Sino sa amin ang hindi nagdamdam ng pagkain sa parehong oras na masarap at malusog? Sa karamihan ng mga kaso, ang mga mabubuting intensyon ay bumagsak tungkol sa kahirapan sa pagluluto at ang mga katangian ng lasa ng gayong malusog na pagkain. Ngunit ang paraan upang pagsamahin ang gayong mga magkasalungat na layunin ay umiiral pa rin - sapat na bumili ng grill pan, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na pagkain na may pinakamababang taba. Kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano pumili ng isang kawali para sa isang gas stove ngayon.
Mga tampok ng kawali
Una sa lahat, sabihin nating, kung ano ang "wonder-beast" tulad - isang grill pan? Paano naiiba mula sa lahat ng karaniwang pan ng kawali? Ang sagot sa tanong na ito ay nasa ibaba - ang grill pan ay hindi makinis, ngunit may guhit. Ang sapat na mataas na buto-buto ay gumaganap ng dalawang mahahalagang pag-andar: una, ipamahagi ang pantay na init, at pangalawa, i-minimize ang lugar ng contact ng pagkain na may ibabaw ng kawali. Kaya, ang juice na dumadaloy sa labas ng mga produkto sa panahon ng proseso ng frying ay halos hindi nakikipag-ugnayan sa kanila, na may isang makabuluhang epekto sa lasa at bilis ng pagluluto. Isa "ngunit" - ang mga tadyang ng isang regular na pan ng grill ay dapat tumaas na kapansin-pansin, kung hindi man ang buong epekto mula sa paggamit nito ay mababawasan sa pagkuha ng isang partikular na pattern ng guhit sa mga cutlet at chops.
Inihaw na kawali para sa gas stove - mga katangian ng pagpili
Naunawaan ang terminolohiya, pumunta kami sa tindahan upang pag-aralan ang klase. At pagkatapos ay lumabas na ang grill ay isang malaking set: round, square at hugis-itlog, bato, na gawa sa cast iron, keramika at hindi kinakalawang na asero. Alin sa mga ito ang pinakamainam para sa isang gas cooker? Natukoy natin nang sunud-sunod:
- Pinipili namin ang materyal. Sa prinsipyo, ang kalan ng gas ay walang mga paghihigpit sa materyal na kung saan ginawa ang kawali: parehong cast bakal at keramika ay pantay na rin pinainit at pinirito. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga lamang simula sa iyong personal na kagustuhan. Kaya, ang pinakamatatag at maaasahan ay magiging isang klasikong cast-iron grill pan, na hindi natatakot sa mga gasgas o pagkakamali. Ngunit ito weighs tulad ng isang kawali disente. Mas madali ang mga pans mula sa keramika o Teflon, ngunit kailangan nila ng maingat na pangangalaga.
- Piliin ang hugis at sukat. Para sa lahat ng okasyon, kapaki-pakinabang ang mga klasikong round medium-sized frying pans. Para sa frying isda ay maginhawa grill pan hugis hugis, at parisukat ay makakatulong magprito sa parehong oras ng maraming iba't ibang mga produkto.