Ang tagsibol at tag-init ang pinakamahusay na mga oras kung kailan maaari mong magluto ng iba't ibang uri ng karne sa grill , shashlik sa sariwang hangin. Kung mayroon kang isang dacha o ikaw ang may-ari ng isang pribadong bahay ng bansa, ang pagbili ng barbecue grill ay magiging isang mahusay na solusyon, at sa Sabado at Linggo ay ginagarantiyahan ka ng isang mahusay na holiday kasama ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Sa pangkalahatan, ang pangalan na "barbecue" ay nangangahulugang ang paraan ng pagluluto ng karne. Noong nakaraan, sa isang tuhugan, ang isang buong bangkay ng ligaw na bulugan o tupa ay niluto sa isang espesyal na hukay na naghukay, ito ay isang barbecue. Ang isa pang naturang pangalan ay naaangkop sa mismong kaganapan at maaaring mapalitan ng salitang hapunan, partido at iba pa. Sa amin ang barbecue ay nangangahulugang lahat, na inihanda sa espesyal na kagamitan at mas madalas sa isang sala-sala o dumura.
Para sa pagmamasa, iba't ibang uri ng mga disenyo ng grill ang ginagamit, at lahat ay magkakaiba sa isa't isa na may isang kagamitan na gawa sa materyal, ngunit mayroon silang isang bagay na karaniwan - ginagamit ito upang maghanda ng karne sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Kapag pinag-uusapan ang barbecue grill, pagkatapos ay kadalasang nangangahulugan ng isang round o kapasidad na hugis-itlog, kung saan ang mga baga ay nagdurusa at may isang rehas na ihaw sa pagpapakain ng pagkain. Ngunit sa prinsipyo, hindi ito sa anyo, kundi sa paraan ng pagluluto, bagaman hindi talaga sila naiiba. Sa barbecue ang karne ay juicier kaysa sa kalan dahil sa bilis ng pagluluto, dahil ang kahalumigmigan at taba ay hindi magkaroon ng panahon upang evaporate ganap mula sa mga piraso.
Ano ang mga brazier?
Kaya, tingnan natin ang hugis at pag-aayos ng iba't ibang barbecue BBQ. Ang pinakakaraniwang matatagpuan sa pagbebenta ay isang round barbecue grill. Ito ay pangkalahatan at sa gayong pag-angkop posible na mag-ihaw ng mga gulay, karne at mga sarsa, pati na rin ang shish kebab sa skewer.
Sa ibabang mangkok sa pinakababa ay may isang butas para sa paglilinis ng abo, at sa ilang mga modelo ay may isang abo-hukay para sa pagsasaayos ng apoy at pag-aapoy. Sa tuktok ng mangkok ay isang rehas na bakal, na maaaring ibababa sa iba't ibang kalaliman.
Mahalagang bumili ng barbecue grill na may talukap ng mata, dahil mahirap itong kunin sa ibang pagkakataon. Ito ay kinakailangan para sa mas mabilis na pagprito ng mga produkto - ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng halos kalahati. Ang talukap ng mata ay maaaring alisin sa mga istrakturang ikot at natitiklop, na kadalasang matatagpuan sa mga hugis-itlog at hugis-parihaba na mga brazier.
Tunay na maginhawa ang BBQ 3 in 1 ( BBQ- barbecue). Sa tulong nito, maaari mong magprito ng lahat ng uri ng meryenda na hindi sa grid, tulad ng sa iba pang mga modelo, gumamit ng skewer para sa mga skewer, at mayroon ding isang tuhugan kung saan maaari kang magkaroon ng medium-sized na mga bangkay upang lutuin ang mga ito nang buo.
Ngunit ang pangunahing bentahe ng brazier na ito ay ang kakayahang manigarilyo sa mga produkto ng karne at isda. Para sa layuning ito, ang sup o chips ng kanilang alder ay ibubuhos sa ilalim, na maaaring magwelga ng ilang araw, at ang takip ay hermetically selyadong.
Fuel para barbecue
Sa ating bansa, ang mga pinaka-karaniwang mga modelo ay dinisenyo para sa mga baga na mas masahol sa isang espesyal na ihaw sa ilalim, habang ang itaas ay dinisenyo para sa karne. Ngunit kamakailan may lumitaw na gas braziers, kung saan ang isang balloon ay nakalakip. Sa loob ng mas mababang tangke may mga bato na pinainit ng isang gas burner at na ibinigay na ang kanilang init para sa pagluluto.
Mula sa anong materyal na pumili ng isang brazier?
Mga Braziers ay ginawa ng metal ng ibang-iba kapal, at ito ay malinaw sa lahat na ang mas makapal na ito ay, mas mahaba ang konstruksiyon ay magiging. Bilang karagdagan, ang temperatura sa aparato ay ipinamamahagi nang mas pantay kaysa sa isang may manipis na pader. Ang mga brazier ng makapal na pader ay mas madaling maapektuhan sa pagpapapangit sa panahon ng operasyon, na hindi maiiwasan dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura.
Ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit din ang pinaka-mahal ay isang cast-iron BBQ-barbecue. Hindi siya natatakot sa pagpapapangit at kaagnasan. Bukod pa rito, ang hitsura nito ay nananatiling maganda para sa maraming taon, samantalang ang mga ordinaryong mga manga ay nagkakasala upang maalis ang pintura pagkatapos ng ilang mga pag-ikot ng paggamit.
Pangangalaga ng barbecue
Upang matamasa ang mga piknik para sa isang mahabang panahon, dapat mong alagaan ang iyong katulong. Pagkatapos ng paglamig ng mangkok, ang lahat ng abo ay dapat na alisin sa pamamagitan ng isang espesyal na butas, pagkatapos grasa ang lahat sa loob ng paglilinis ng ulam sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras, ang uling at grasa ay madaling hugasan, at ang panloob na ibabaw ay wiped tuyo.
Ang pangangalaga sa hiwalay ay nangangailangan ng grating. Kung ang mga ito ay gawa sa ordinaryong itim na metal, ang kahalumigmigan ay kontraindikado. Samakatuwid, pagkatapos ng maingat na paglilinis, dapat itong maitatago lamang sa isang dry room. Ang mga lattice sa mga mahal barbecue ay gawa sa mga materyales na sakop ng keramika, at maglingkod nang mas matagal.