Para tangkilikin ang magandang kalidad ng alak, hindi lamang ang materyal na kung saan ito ginawa ay mahalaga, kundi pati na rin ang katuparan ng lahat ng mga pangunahing kondisyon para sa imbakan nito. Ang isang perpektong lugar upang mag-imbak ng anumang alak ay isang oak bariles, ilagay sa isang cellar. Ngunit kung paano pagkatapos ay iimbak ito sa isang apartment, restaurant o sa mga kumpanya na nagbebenta ng produktong ito? Para sa layuning ito, ang mga espesyal na refrigerator para sa imbakan ng alak ay binuo.
Ang mga refrigerator ng alak ay may ilang uri, na umaasa sa mga sumusunod na salik:
1. Laki:
- mini-refrigerator - para sa maraming bote ng alak;
- bedside-cubes - hanggang sa 100 piraso;
- wine cabinet - higit sa 500 piraso;
- mga silid ng alak - hanggang sa 3500 mga PC.
2. Halaga ng temperatura zone:
- solong-temperatura;
- dalawang-temperatura;
- tatlong temperatura;
- multi-temperatura (multi-temperatura) - sa pagkakaroon ng higit sa 3 iba't ibang mga temperatura imbakan zone.
3. Mga pamamaraan sa paglamig:
- compression;
- thermoelectric ;
- Pagsipsip .
4. Sa pamamagitan ng appointment:
- sambahayan - mga cooler ng alak para sa bahay o opisina;
- Industrial - para sa produksyon, mga kumpanya - mga tagabenta, mga restawran.
5. Sa pagpaparehistro:
- pamantayan;
- nadagdagan ang ginhawa;
- piling tao;
- eksklusibo.
Bilang karagdagan sa nakatayong nag-iisa, mayroon pa ring mga modelo ng pinagsamang domestic refrigerator na may wine cellar at wine cabinet. Karaniwan ito ay isang dalawang-bariles na dalawang-tagapiga refrigerator, kung saan sa parehong oras o sa halip ng isang freezer ay matatagpuan sa isang wine cabinet o camera. Kasabay nito, ang cell ng alak ay matatagpuan sa ilalim, at ang freezer ay nasa itaas.
Paano pumili ng refrigerator para sa alak?
Upang masunod ang mga rekomendasyon ng sommelier para sa pag-iimbak ng alak, sa mga cabinet ng alak at mga refrigerator ay dapat itong ibigay:
- Kalamnan ng mga bote - hindi ginagampanan sa mga modelo ng compression, ngunit ito ay maaaring naitama sa pamamagitan ng isang mahusay na balanse ng tagapiga, soft cushioning, maaasahang pagkakabukod ng shell o pagpapatupad ng mga istante at mga pallet para sa mga bote na gawa sa kahoy.
- Proteksyon mula sa ultraviolet rays - ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagpapapadilim (tinting) ng mga pintuan ng salamin ng refrigerating cabinet.
- Ang pare-pareho ang temperatura ay mula sa 8 ° C hanggang 12 ° C.
- Pagpapanatili ng kahalumigmigan sa antas ng 50% - 80%.
- Circulation ng sariwang hangin sa loob.
- Ang pahalang na posisyon ng bote sa panahon ng imbakan - upang ang tapunan ay hindi tuyo at pisilin.
Ngunit ang lahat ng mga kinakailangan para sa wastong imbakan ay natutugunan lamang sa mga mamahaling modelo ng mga luxury refrigerator ng alak. Sa normal na mga modelo, madalas na walang magandang air ventilation, control ng halumigmig, at kung minsan ay mayroong panginginig ng boses, kaya angkop lamang ito para sa isang maikling buhay ng alak.
Upang mag-imbak ng mga mamahaling vintage at collection wines, ang isa ay dapat kumuha ng multi-temperatura na mga cabinet ng alak, kung saan mayroong posibilidad
Para sa domestic paggamit ay kadalasang bumili ng isang maliit na wine cooler, na ginawa sa isang standard na disenyo: metal o plastic na istante, bulag na pinto at metal na kalupkop. Mayroon ding mga built-in na mga modelo ng mga cooler ng alak, na napakadaling i-install sa anumang kitchen set, wall o kasangkapan.
Kapag bumibili ng isang cooler ng alak, bilang isang accessory, bumili sila ng isang aparato para sa pinabilis na pagpayaman ng alak na may oxygen bago kumain. Nakakatulong ito upang ihayag ang aroma ng inumin ganap, ngunit masyadong maasim - upang gawing mas malambot.