Ang tradisyonal na lutuing ito o ang rehiyong iyon ay isang mahalagang bahagi ng sangkap ng kultura nito. Halimbawa, sa ilang mga bansa borscht ay itinuturing na isang pagkain para sa mga mahihirap, at okroshka nagiging sanhi ng kalituhan, habang ang ilang mga Russian ay maaaring ipinagmamalaki ng pag-ibig para sa tuna eyeballs o bulok na keso. Gayunpaman, sa Norway sa bagay na ito, ang mga espesyal na sorpresa ay hindi naroroon - tradisyonal na pagkain dito, kahit na ito ay nagiging sanhi ng isang sorpresa, ngunit halos laging may sa tikman ang mga turista.
Mga kagiliw-giliw na tampok ng pambansang lutuin ng Norway
Ang kalubhaan kung saan ang bansang ito ay napakahalaga, sa mga tuntunin ng pagkain, ginawa itong orihinal at hindi mapagpanggap. Sa loob ng mahabang panahon, ang paghihiwalay sa kontinente ay nakakatulong sa katotohanan na sa mga talahanayan ng mga lokal na residente ay naghari ang sobrang walang kabuluhang pagkain ng magsasaka. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, isang tunay na rebolusyon ang naganap sa lutuing Norwegian - ang pagsunod sa mga tradisyon at sa parehong panahon ay nag-iiba-iba sa kanila sa ilang mga likha, ang mga lokal na chef ay nagtataas nito sa absolute. Ngayon hindi na kailangan ng isang tao na tanungin kung ano ang kinakain sa Norway , dahil ang sagot ay hindi malabo - eksklusibong sariwa, malusog at masarap na pagkain. Ito ay hindi para sa wala na ang mga lokal na chef ay sikat para sa pinakamahusay sa Europa.
Ang batayan ng tradisyonal na lutuin sa Norway ay isda at pagkaing-dagat. Napakahalaga din ang karne, mga siryal at mga produkto ng dairy. Ang pangunahing tampok ng Norwegian na pagkain ay ang pambihirang kasariwaan ng lahat ng mga produkto at sangkap.
Isda at pagkaing-dagat
Ang mga tradisyunal na pagkaing Norway ay mahirap isipin nang walang mga naninirahan sa dagat, dahil ang pangingisda dito ay itinuturing na pangunahing uri ng pagkain, na itinuturo halos mula sa duyan. Ang mga isda na Norwegian ay inihanda sa iba't ibang paraan - maghurno, pakuluan, tuyo, usok, tuyo, lumutang. Ang pinakasikat na pagkaing isda ng Norwegian ay kinabibilangan ng:
- clipfiks - tuyo bakalaw. Ito ay pinaniniwalaan na ang paraan ng paghahanda nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang pinakamalaking halaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nagtataglay nito, at ang pangunahing lihim ay na sa tubig ang isda muli nagiging malambot at makatas;
- Lutefix - bakalaw, ngunit na pinausukan, dati na babad sa mga asukal sa alkali o birch;
- sourcild - marinated herring na may sibuyas, lasa nang tiyakan naiiba mula sa ugali ng herring;
- pinausukang salmon - ngayon ang ulam na ito ay naging isang di-nakikitang simbolo ng tradisyunal na lutuin sa Norway.
Karne at laro
Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng noting Norwegian mutton, na kung saan ay itinuturing na ang pinakamahusay sa buong mundo. Habang ang mga lokal na tupa ay naninibugho sa ecologically clean meadows, sa sinapupunan ng di-nakapagpapagaling na likas na katangian, kung gayon ang kanilang karne ay nakikilala sa pamamagitan ng di-maipaliwanag na juiciness at tenderness. Ang tradisyonal na mga pagkaing tupa sa Norway ay:
- fenalory - pinatuyong binti ng tupa;
- pinneschet - lambak ng tupa, pinatuyong asin o asin sa dagat;
- smalahove - ulo ng tupa, niluto sa isang espesyal na paraan.
Ang isang mahusay na delicacy sa Norway ay ang karne ng whale. Gayunman, ang karangalang ito ay hindi nararapat sa kapinsalaan ng isang espesyal na panlasa, mas katulad sa karne ng baka, ngunit dahil sa kawalan nito at mataas na halaga sa mga modernong merkado.
Ang isang malaking bahagi sa diyeta ng mga Norwegian ay laro. Bilhin ito nang direkta mula sa mga mangangaso, o nakuha nila ito - ang karne sa mga istante sa supermarket ay itinuturing na isang mauveton dito, na hindi masasabi tungkol sa mga merkado. Ang mga turista ay tiyak na dapat subukan ang mga pinggan mula sa karne ng elk, usa o partrids.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pambansang lutuin ng Norway
Naniniwala ang mga Norwegians na ang gatas ng lokal na mga baka ay halos ang pinaka masarap at masustansya sa mundo. Ang mga lokal na tao ay nagpapakain ng espesyal na pagmamahal para sa mga keso. Sa partikular, ang isa sa mga kinatawan ng mga tradisyunal na pagkaing Norwegian ay brunust. Ito ay isang espesyal na caramelized cheese na ginawa mula sa gatas ng tupa, na sa ilang mga paraan ay kahawig ng isang pinakuluang condensed milk o toffee. Ang lokal na populasyon ay popular din sa gamalusta - sa literal ang lumang keso. Ilang ng mga turista ang nagsisikap na subukan ito.
Mga dessert at inumin
Sa Norway, ang pinaka-tulad ng pastry. Gayunpaman, ang mga dati na magagamit na mga uri ng harina ay mula sa mga butil, hindi angkop para sa lebadura. Ngunit ngayon ang mga lokal na chef ay masaya na bumubuo para sa nawalang oras, mga baking pie na may mga mansanas, kanela, mga waffles at cookies. Ang iba't ibang mousses, soufflé at prutas cakes ay popular din dito bilang mga dessert.
Kapag ang pinaka-popular na tradisyonal na inumin sa Norway ay ang kulay ginto - patis ng gatas, diluted na may tubig. Gayunpaman, ngayon ang anumang average Norwegian ay hindi isipin ang kanyang buhay na walang kape. Mula sa mga inuming nakalalasing, ang mga lokal ay nagmamahal ng serbesa at aquavit, na dalisay mula sa mga patatas at nagpilit sa mga barrilya na gawa sa kahoy.