Ang mga modernong kasangkapan sa kusina na tinatawag na induction hob ay nananatiling isang misteryo sa marami. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral tungkol sa mga pag-andar nito at kakayahan higit pa, dahil ang pagpili ay magiging halata. Ligtas at modernong, ito ay magbibigay sa iyo ng maraming mga kaaya-aya sandali sa proseso ng pagluluto at i-save ang maraming mahalagang oras.
Ano ang isang induction hob?
Kung hindi ka pumunta sa mga detalye ng operasyon ng diskarteng ito at mas madali ang pag-uusap, ang pag-init ay hindi mangyayari sa nagtatrabaho ibabaw ng plato, ngunit sa ulam mismo. Mas mabilis ang pagluluto, habang ang kalan ay nananatiling malamig. Ang isang mahalagang katangian, na may induction cooking surface - ang kahusayan ng heating na ito ay hanggang 90%. Para sa paghahambing, sa isang maginoo gas cooker, figure na ito ay hindi lalampas sa 65%, para sa isang salamin ceramic - 60%.
Paano gumagana ang induction hob
Ang pugon ay batay sa electromagnetic induction, iyon ay, ang hitsura ng isang electric kasalukuyang sa isang closed loop bilang resulta ng pagbabago sa magnetic pagkilos ng bagay na dumadaan sa pamamagitan nito. Ang induction coil ay matatagpuan sa ilalim ng glass ceramic surface. Ito ay dumadaloy sa kasalukuyang dalas ng 20-60 kHz. Ang likid ay ang pangunahing paikot-ikot, ang mga pinggan sa kalan ay pangalawang. Pagkakapasok sa ilalim ng mga pagkaing, ang mga alon ay pinainit ito at ang mga pagkaing nasa loob ng kawali o kawali.
Upang maunawaan kung paano gumamit ng induction hob, hindi mo kailangan ang espesyal na kaalaman o kasanayan. Ang lahat ay sobrang simple - binuksan mo ang oven at ilagay ang cookware sa zone ng pagluluto gamit ang mga nilalaman. Pagkatapos lamang nito, magsisimula ang proseso ng pag-init. Sa pamamagitan ng paraan, ang cookware para sa pagluluto sa tulad ng isang plate ay kailangang pumili ng isang espesyal na isa. Ang aluminyo, tanso, karamik at babasagin ay hindi gagana. Kailangan mo ng mga pans at kawali na gawa sa cast iron o hindi kinakalawang na asero. Sa isang salita, ang lahat ng mga sa ilalim ng kung saan ang magnet ay attracted.
Induction hob - pros at cons
Kabilang sa mga hindi mapag-aalinlanganang pakinabang, na may isang induction hob:
- Mataas na bilis ng pagpainit at pag-save ng oras para sa pagluluto.
- Enerhiya sa pag-save dahil sa napakaliit na pagkonsumo nito.
- Kaligtasan ng hob. Kahit na makalimutan mong i-off ang hotplate, hindi mo sasabihin mo o ng iyong mga anak. Ang apoy mula sa gayong pugon ay hindi naman lumalabas.
- Tinutukoy mismo ng ibabaw ng plato ang pagkakaroon ng mga pagkaing at ang lapad ng ilalim nito, pag-aayos nito.
- Mayroong maraming mga programa sa pagluluto.
- Kung ang isang bagay ay pinakuluan ng mga pinggan o isang produkto ay makakakuha sa plato, hindi ito mag-burn. Upang alisin ang kontaminasyon, kakailanganin mo lamang na punasan ang ibabaw gamit ang isang damp cloth.
Inductive cooking surface minuses:
- Para sa tulad ng isang plato hindi lahat ng pinggan ay gawin. Espesyal na mga kaldero, mga saucepans, mga kawali, atbp. ay nagkakahalaga ng isang pulutong. Upang hindi baguhin ang mga pinggan at huwag gumastos ng pera sa mga mamahaling hanay, gamitin ang anuman, kahit na mga lumang bagay ng buhay sa kusina, kung ang karaniwang magnet ay naaakit sa kanilang ibaba.
- Ang halaga ng plato mismo ay malaki rin. Ito ang nagiging pangunahing balakid para sa ordinaryong mamimili. Gayunpaman, ang ekonomiya at kaginhawahan ng paggamit ng kalan sa isang payback na ito kakulangan.
Mga function ng pagtatalaga sa tungkulin hobs
Ang bawat magandang induction hob ay may isang mass ng mga kapaki-pakinabang na function. Ang pinakamahalaga sa kanila ay ang pag-andar ng masinsinang pag-init, na tinatawag na Booster. Kapag kailangan mong mabilis na magpainit o lutuin, pindutin mo ang pindutan na may Booster na inskripsiyon, at ang hurno ay nagtatapon ng kapangyarihan mula sa susunod na burner sa isa kung saan nakatayo ang iyong mga pagkaing may pagkain. Napaka simple at maginhawa.
Kabilang sa iba pang mahahalagang pag-andar ng pugon ng pagtatalaga sa tungkulin, ginagawa itong kasiya-siya at madaling gamitin:
- naantala ng simula;
- autosupply;
- awtomatikong pag-shutdown;
- pagpapanatili ng temperatura;
- electronic o pandinig control system;
- pagkakakilanlan ng materyal at laki ng mga pinggan;
- oras ng pagluluto timer;
- pag-shutdown kapag bubo likido;
- proteksyon mula sa mga bata;
- tira tagapagpahiwatig ng init;
- pagpainit;
- defrosting;
- pag-save ng mga programa sa memorya.
Paano pumili ng induction hob?
Kung pinag-uusapan natin ang mga cookers ng libreng induction na may oven, sa domestic market ang kanilang assortment ay maliit. Mas tiyak, ang aparatong ito ay kinakatawan lamang ng isang kompanya - Electrolux. Tulad ng para sa mga independiyenteng built-in na mga modelo, ang isang induction hob ay matatagpuan sa anumang home appliance store at ito ay iniharap sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga tagagawa. Nag-aalok kami ng isang pangkalahatang-ideya ng mga induction hobs mula sa pinaka sikat at maaasahang mga bago.
Induction hob Bosch
Ang pagpili ng induction hob ng kumpanyang ito ay kinakatawan ng ilang mga modelo na may 4 burners ng iba't ibang disenyo. May mga modelo na may isang kumbinasyon ng pagtatalaga sa tungkulin at maginoo glass-ceramic hobs HiLight. Lalo na sikat ang modelo ng BOSCH PIN675N14E na may touch control, 17 hakbang na pagsasaayos ng kapangyarihan at digital na indikasyon ng antas ng pag-init. Mayroon itong 4 burner induction, 2 na kung saan ay pinagsama sa isa at maaaring gumana bilang isang malaking heating zone para sa stewpots at malaking frying pans (FlexInduction). Ang isa pang maginhawang "maliit na bagay" - ang button Booster.
Hobs induction surface
Ang isa pang makapangyarihang Aleman na kumpanya na gumagawa ng mga kagamitan na hindi nagkakamali, na kinabibilangan ng induction induction hob - Nansa. Ang madaling operasyon, maaasahan at ligtas na plato ay kinakatawan ng maraming mga modelo ng itim at puti, na may 2, 3 4 burner, mga kontrol sa pag-ugnay at isang sistema ng proteksyon laban sa pinsala. Sa maraming mga modelo, mayroong isang "tagasunod" na pindutan para sa pagtaas ng kapangyarihan. May mga plates na may pinagsamang hanay ng mga hotplates - induction at HiLight.
Induction hob Gorenje
Ang nangungunang tagagawa ng home appliance sa Slovenian Gorenje ay nagpapakilala sa kanyang pinakabagong mga induction hobs sa merkado, na nagpapatakbo ng mabilis, ligtas at walang kamali-mali. Nilagyan ang mga ito ng mga function ng SuperPower at PowerBoost, na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang lakas ng parehong isang burner at lahat ng sabay. Ang mga indicator ng residual heat ay nagpapahiwatig kung alin sa mga burner ang hindi pa ganap na pinalamig. Ang hanay ng modelo ay kinakatawan ng 2, 3 at 4 burner na may pinagsamang mga heating zone at wala ang mga ito.
Induction hob Lex
Habang sinusuri ang mga induction hobs, hindi namin maaaring balewalain ang mga produkto ng kumpanya sa Russian Lex. Ang isang abot-kayang segment ng presyo at sa parehong oras ang isang karapat-dapat na kalidad ng mga kalakal ay gumagawa ng popular at popular na trademark na ito. Ang hanay ng mga induction panel ay kinakatawan ng mga modelo ng 2, 3 at 4 na burner na may modernong kontrol sa pagpindot, isang timer at pagla-lock ng mga elemento ng kontrol.
Koneksyon ng induction hob
Kung hindi ka pa nagkaroon ng kuryenteng kuryente, ang natural na tanong ay arises - kung paano ikonekta ang isang induction hob? Ang pag-install at koneksyon nito ay dapat maganap sa maraming yugto:
- Pagpili ng isang lokasyon at paghahanda ng butas para sa pag-install. Mahalaga na ang ibabaw ay patag at ligtas na nakabitin. Dapat mayroong isang maliit na agwat sa pagitan ng hulihan na pader at ng mga ibabaw na gilid.
- Electrical connection. Para sa mga ito, ang isang tatlong-pangunahing cable na may isang cross-seksyon ng 4-6 kV ay ginagamit. mm. Ang mas malakas na aparato, mas malaki ang cross-seksyon ay ginustong. Ang haba ng cable ay dapat sapat upang ikonekta ang plato sa pinakamalapit na labasan. Bilang isang patakaran, ang cable ay kumpleto sa isang oven. Ang paglalagay ng panel ng pagtatalaga sa tungkulin, makikita mo ang ibaba ng diagram ng koneksyon at isang maliit na kahon kung saan nakatago ang mga terminal para sa pagkonekta sa cable. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin, madali mong ikunekta ito. Tandaan na ang ilang mga panel ay dapat na konektado sa isang 380 V network, na maaaring maging isang problema sa mas lumang mga tahanan kung saan ang mga kable sa 220 V ay ayon sa kaugalian na kasalukuyan.
- Sinusuri at inaayos ang hob. Pagkatapos ng pagkonekta sa mains, siguraduhin na suriin ang pagpapatakbo ng aparato at pagkatapos ay pagkatapos ay ayusin ito sa butas.
Paano mag-aalaga para sa induction hob?
Ang induction glass ceramic hob ay nangangailangan ng ilang panuntunan. Kaya, ang pag-aalaga ng induction hob ay dapat isagawa ayon sa sumusunod na mga rekomendasyon:
- Ito ay kanais-nais upang alisin ang anumang mga contaminants sa tulong ng mga espesyal na detergents at kinakailangang isang hiwalay na espongha.
- Sa kawalan ng mga espesyal na tool, ito ay pinapayagan na gumamit ng mag-atas na mga produkto at gels, ngunit ang palayaw sa anumang kaso ay hindi nakasasakit na mga powders ng paglilinis. Maaari mong gamitin ang paraan para sa paghuhugas ng mga bintana, ngunit ang mga spray para sa paglilinis ng hurno upang gamitin ay hindi kanais-nais.
- Ang mga detergent ay hindi dapat ibuhos sa kalan, kundi sa espongha
- Mas mahusay na hugasan agad ang kusinilya pagkatapos matapos ang pagluluto o agad agad matapos ang kontaminasyon, lalo na kung ang langis ay niluluto o ang asukal ay ibinubuga sa kalan.
- Pagkatapos ng ibabaw na paggamot na may detergent, dapat itong lubusan na hugasan ng malinis na tubig at wiped sa isang malambot na malambot na tela.