Sa pagdating ng mga di-stick coatings, marami ang nagsimulang makalimutan ang tungkol sa tradisyonal para sa aming bansa na cast-iron frying pan, cauldrons at kaldero. Ngunit, sa katunayan, ang bakal na bakal ay wala nang mas masahol pa, at kung minsan ay mas mahusay kaysa sa mga modernong materyales. Kaya, ang salamat sa mga kirot ng cast-iron sa mga katangian nito ay ganap na nagpapanatili sa init, kaya ang ulam ay hindi lamang pinirito o niluto, ngunit nahuhulog. Bilang karagdagan, ang cast iron ay environment friendly at may likas na non-stick properties (ngunit ito ay nalalapat lamang sa mga modelo nang walang patong).
Mga uri ng mga palayok na bakal
Kapag pumipili ng isang palayok ng cast iron, tumuon sa kanilang pangunahing katangian - ang pagkakaroon ng isang espesyal na patong sa panloob na ibabaw. Kapansin-pansin, ito ay napakahirap upang matukoy ang visual na kung mayroong isang patong sa isang pan na gusto mo o hindi, dahil ito ay may parehong kulay bilang kast-iron mismo - itim. Samakatuwid, laging bigyang pansin ang pag-label ng produkto.
Hiwalay, dapat itong sabihin tungkol sa isang cast-iron pan na may enamel coating. Ang ganitong mga pinggan ay tumingin ng kaunti pang aesthetic, bukod sa enamel pinoprotektahan ang pan mula sa kalawang. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga halata drawbacks ng ganitong uri ng patong: ang hina at ang posibilidad ng ang hitsura ng chips. Kapasidad - isa pang mahalagang criterion para sa pagpili. Ang mga baboy na baboy, na available sa komersyo, ay karaniwang may kapasidad na 2 hanggang 8 litro.
Kinakailangan din na isaalang-alang ang presensya ng takip na kasama sa kit, dahil ang palayok na bakal ay maaaring ibenta sa parehong ito at wala ito - ang modelong ito ay magkano ang mas mura. Maaari mong piliin ang takip sa iyong sarili o gamitin ang isa na magagamit sa iyong arsenal sa kusina, ngunit ang "katutubong" na takip ay mas mahusay: ito ay magkasya ganap na ganap sa mga gilid ng pinggan, isara ito nang mahigpit.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang set ng cast-iron kaldero ay isang mahusay na regalo para sa housewarming mga kaibigan o mga kamag-anak.