Ang bawat self-respecting mistress ay may kagustuhan ng magandang, kumportableng pagkain at sinusubukan na i-update ang mga nilalaman ng mga cabinet ng kusina, sa partikular na mga kaldero, hangga't maaari. Gayunpaman, kapag nakaharap sa isang iba't ibang sa tindahan, maraming mga babae ang nawala, dahil ang impormasyon sa mga modernong teknolohiya sa paggawa ng pinggan ay bumagsak sa kanila. Kabilang sa mga ito, sa halip ay popular ang mga produkto na may ceramic coating. Ipinapangako ng mga tagagawa ang kaligtasan at kakulangan ng nasusunog na mga lugar habang nagluluto Talaga bang ito? Umaasa kami, makakatulong ang aming artikulo na pumili ng isang disenteng pan .
Mga kaldero na may ceramic coating - ano ito?
Sa katunayan, ang ceramic coating na pinag-uusapan ay walang anumang bagay na karaniwan sa conventional ceramics. Ang tinatawag na "sol-gel technology" ay ginagamit. Sa kasong ito, ang non-stick material ay nakuha bilang isang resulta ng kumbinasyon ng silikon na may kloro, pati na rin ang buhangin, bato at tubig. Bilang isang resulta, ang isang patong ay kahawig ng isang salamin na lumalaban sa init. Sa pamamagitan ng paraan, ito toxicant ay hindi kasama ang mga tulad na nakakalason sangkap bilang polytetrafluoroethylene at perfluorooctanoic acid, sa kaibahan sa Teflon.
Ang mga pakinabang ng kaldero na may ceramic coating ay:
- mataas na non-stick properties;
- madaling flushing ng mga tira;
- init paglaban (withstands ang heating temperatura sa 400-450 ° C);
- liwanag ng pinggan;
- walang reaksyon sa alkalis at mga acid sa pagkain;
- kaakit-akit ng disenyo.
Bilang karagdagan, ang ceramic coating ay may ilang mga makabuluhang kakulangan. Kaya, halimbawa, ang buhay ng naturang palayok ay mas mababa kaysa sa mga produktong may Teflon coating, o mas tumpak, hindi hihigit sa isang taon. Bilang karagdagan, ang anumang mga pagbabago sa temperatura ay humantong sa pagbuo ng mga microcrack sa ceramic enamel.
Paano pumili ng isang palayok na may ceramic coating?
Kapag pumili ng isang kasirola, ang mga eksperto ay palaging pinapayuhan na sumangguni sa mga kilalang tatak na ginagarantiyahan ang mahusay na kalidad ng kanilang mga produkto. Ang isang pangunahing tagagawa ng Pransya tulad ng Staub, na nag-specialize sa cast iron pots na may ceramic coating, ay nakikilala mula noong 1970s. ang huling siglo. Ang Belgian brand Berghoff, French Le Creuset, Korean FRYBEST, na gumagawa din ng cast-iron dish ay popular din. Ang aluminyo ceramic pans ay ginawa ng Spanish company CALVE, ang parehong FRYBEST, Korean Roichen, Italian MONETA.
Paano gamitin ang ceramic pots?
Kung ikaw ay naging isang masaya na may-ari ng ceramic pot, pagkatapos ay upang madagdagan ang panahon ng operasyon nito, sundin ang mga sumusunod na alituntunin:
- Bago ang unang paggamit, hugasan ito ng maligamgam na tubig at isang detergent na likido (huwag gumamit ng matitigas na abrasives!), Maingat na tuyo ng dry towel. Pagkatapos ay mag-lubricate ang panloob na ibabaw nito sa langis ng halaman at init sa kalan sa loob ng 30 segundo.
- Tandaan na ang mga pagkaing hindi maaaring ilagay sa sunog nang walang pagkain, ito ay humantong sa pagkawala ng mga di-stick na katangian. Huwag lamang magrekomenda upang ayusin ang isang pan tinatawag na thermoshock, iyon ay, ilagay ang pan sa labas ng refrigerator sa isang burn burner, o mula sa isang plato - sa ilalim ng malamig na tubig.
- Mas mahusay na gumamit ng ceramic saucepan para sa isang gas cooker , pagluluto ito sa isang maliit na apoy. Kasabay nito, siguraduhin na ang diameter ng burner ay hindi lalampas sa mga sukat ng mga pinggan. Ang parehong naaangkop kapag gumagamit ng ceramic pan para sa pagluluto sa hurno - huwag i-turn ang hurno sa buong lakas.
- Kapag nagpapakilos ang mga produkto sa isang kasirola, gumamit ng isang kahoy o silicone scapula.
Kasunod ng payo, madaragdagan mo ang "buhay" ng iyong mga pinggan. Ngunit ang mga pinggan sa isang ceramic pan ay maaaring lutuin anumang, at sila ay lumabas kaya masarap at mahalimuyak!