Upang bisitahin ang Chile at hindi tikman ang mga pinggan ng pambansang lutuin, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hindi kapani-paniwala na iba't-ibang - isang hindi mapatawad na batas. Ang lutuin ng bansang ito ay isang di-pangkaraniwang halo ng lutuing pambansa ng Chile at mga tradisyon sa pagluluto, na hiniram mula sa mga imigrante mula sa Europa.
Mga tampok ng cuisine ng Chile
Ang mga katangian ng katangian ng lutuing Chile ay ang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga recipe sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa:
- sa mga bulubunduking lugar, ang pagkain ay kinikilala ng pagiging simple at isang maliit na dami ng sangkap na ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan. Gayunpaman, ang paggamit ng mga hindi pangkaraniwang uri ng karne bilang tupa, kordero at alpaca ay karaniwan dito;
- Ang gitnang lambak ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang uri ng pinggan, dahil narito na ang impluwensya ng mga tradisyon ng Europa ay kapansin-pansin. Para sa paghahanda ng mga pagkaing karne, karne ng baka, karne ng baboy at manok ay ginagamit dito.
Ngunit ang lutuing ng bansa ay lubos na binibigkas ng karaniwang mga tampok:
- pagkakaroon ng pinggan ng maraming gulay: bawang, paminta, mais, patatas, yams at iba pa;
- isang kasaganaan ng iba't ibang mga prutas na ginagamit sariwa at bilang jam, jam, juice mula sa kanila.
Pagkain sa Chile
Gayon pa man walang turista ang nanatiling walang malasakit sa mga lokal na pagkain. Dahil sa klima, ang sitwasyong heograpikal sa bansa ay may kasaganaan ng mga prutas, gulay at pagkaing-dagat. Ang komposisyon ng mga pinggan ay nag-iiba depende sa panahon. Ang mga manlalakbay ay inaalok ng iba't-ibang casseroles, pampalusog na soup, mabangong mga sausage, siyempre, molusko. Ang Chileans ay gumagamit ng ilang mga species ng algae, isda at molusko na hindi matatagpuan sa ibang mga bansa.
Sa mga maaliwalas na restawran, ang mga turista ay nagtatamasa ng mga tradisyonal na pagkain, at ang mga bumibisita sa Santiago ay maaaring makatikim sa kanila malapit sa sentro ng pagkain ng La Vega.
Ang mga sumusunod na pambansang pagkain ay dapat tangkilikin:
- tradisyonal na Chilean pie - "empanadas". Bago ipadala ang mga ito sa hurno, ang tagaluto ay umalis sa bawat itlog. Ang pagpuno ay tinatawag na isang pinot - isang pinaghalong karne, sibuyas, olibo at pinakuluang itlog. Ang mga pie ay pinalamanan din ng keso o gulay. Ang "Empanadas" ay ibinebenta sa lahat ng dako - mula sa mga restaurant hanggang sa mga tindahan ng grocery;
- ang pagpuno ng mga pie ay nagsisilbing isang sahog para sa isa pang ulam - mais cake o "pastel de choclo". Sa ilalim ng porma ay inilalagay ang isang pin, at sa ibabaw ay tinatakpan ng isang makapal na patong ng matamis na kuwarta na ginawa mula sa harina ng mais. Upang subukan ang kamangha-manghang pie na ito, pumunta sa Chile sa tag-init;
- isa pang masarap na tag-init - "Umita", na isang mais na cake na nakabalot sa isang mais cob. Ito ay alinman sa pinakuluang sa tubig na kumukulo o steamed. Bago ang biyahe ay hindi nasasaktan upang matutunan kung ano ang cuisine ng Chile. Ang mga larawan ng pinakakaraniwang pinggan ay matatagpuan sa Internet, pati na rin ang kanilang komposisyon;
- kung saan ito ay imposible upang pumasa sa isang turista, ito ay isang "maliit na bato", pampalasa, na kung saan ay nagsilbi sa lahat ng mga pinggan. Ito ay ginawa mula sa makinis na tinadtad na kamatis, paminta aji, sibuyas, kulantro.
Kabilang din sa mga popular na pagkain ang ragout ng mga gulay "saltado", inihaw na karne "asado", maraming uri ng sopas "casuela" at marami pang iba.
| | |
Mga pinggan ng isda
Ang lutuin ng Chile ay puno ng masasarap na pagkaing mula sa isda at seafood. Inihanda sila mula sa malawak na kilalang uri ng isda. Halimbawa, ang "paila marina" ay isang sikat na seafood na sopas na may cilantro, bawang, sibuyas, pampalasa at damo. Ang isa pang ulam, nakapagpapaalaala sa sopas, ngunit may mas kumplikadong komposisyon - "curanto". Ang mga sangkap nito ay isda, molusko, gulay at patatas.
Upang subukan ang sariwang isda, mag-order "seviche". Ang mga isda ay pinalo sa limon o dayap. Hinahain ang palamuti na may halo ng patatas, mais.
| | |
Mga Inumin ng Chile
Ang mga inumin mula sa Chile ay isang hiwalay na paksa. Ang bansa ay sikat sa mga produktong ito ng alak. Samakatuwid, mas mainam na kumain ng mga pinggan na may angkop na uri ng alak. Ang mga tradisyonal na inumin ay pisco. Mahirap matukoy kung ano talaga ito, ang ilan ay tinatawag itong ubas na vodka, ang iba naman ay tinatawag itong brandy. Gumawa ng "pisco" sa lambak ng Elki.
Walang partido ang mangyayari kung wala ang "pisco souser" - ang pinaka paboritong cocktail ng Chileans. Ang komposisyon ay pisco, juice ng sariwang lamat na limon o dayap, itlog puti, syrup at pamalo (mapait na inuming nakalalasing). Mayroon ding cocktail na batay sa pinya ng ice cream at "peepeno-terremoto" na alak.
Gayundin sa Chile ay napaka-tanyag na tsaa: itim, berde o tradisyonal na Chilean "mate", makikita mo ito sa anumang institusyon ng bansa.
Ang lutuing Chilean ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang lahat ay makakakuha ng isang ulam ayon sa gusto mo.
| | |
