Pagkain ng Bosnia at Herzegovina

Ang lutuin ng Bosnia at Herzegovina ay nabuo sa mga siglo sa ilalim ng impluwensya ng iba't-ibang mga alon, ngunit ang tunay na pambansa ay naroroon sa loob nito, at samakatuwid ay galak ang mga tagahanga ng mga pagluluto na may mga kakaibang pagkain at natatanging mga kumbinasyon.

Kung pupunta ka sa Bosnia and Herzegovina sa unang pagkakataon, siguraduhing ilagay ang iyong sarili sa plano ng mga pagbisita sa mga atraksyon at mga cafe at restaurant ng lokal na lutuin. Tanging sa ganitong paraan posible na lubos na makaranas ang kamangha-manghang kapaligiran ng bansa ng Balkan, na malapit sa Dagat Adriatiko, ngunit may isang paraan lamang ito, at kung gayon ang haba ng baybayin ay mas mababa sa 25 kilometro.

Pangunahing Mga Tampok

Ang mga culinary tradisyon ng Bosnia at Herzegovina ay nabuo sa loob ng maraming siglo sa ilalim ng direktang impluwensya ng karanasan ng kalapit (at hindi lamang) na mga estado: Turkey, Germany, maraming South Slavic; na kung saan ay dahil sa mga espesyal na lokasyon ng bansa - ito ay malinaw sa intersection ng mga kalsada kalakalan.

Siyempre, ang mga lokal na tao ay nagbigay ng mga pagbabago sa mga recipe, nagdagdag ng isang bagay ng kanilang sariling, orihinal na Balkan, bilang isang resulta ng kung saan sila pinamamahalaang upang lumikha ng isang tunay na natatanging, natatanging cuisine, enchanting isang kamangha-manghang mga kumbinasyon ng mga panlasa.

Sa puso ng karamihan sa mga pinggan:

• karne ng iba't ibang uri;
• iba't ibang mga gulay;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas;
• cereal.

Ang pangunahing tampok na katangian ng lutuin ng Bosnia and Herzegovina ay ang anumang mga produkto na subukan upang magluto hangga't maaari at halos palaging, nang walang anumang mahahalagang mga pagbubukod, magdagdag ng mga gulay at gulay sa mga pinggan.

Sa talahanayan ay laging may at maraming mga produkto ng panaderya, bukod sa:

• karavai ng lahat ng laki at uri;
• roll;
• mga tinapay;
• at isang lokal na kakaiba na lavash na tinatawag na somun, na sariwa.

Meat Dishes

Kung magsalita nang higit pa sa detalye tungkol sa karne, dito ay pantay na popular na baboy, karne ng baka at karne ng tupa. Marahil, imposibleng iwasto ang eksaktong uri ng karne sa mga "aborigines". Kadalasan, ang karne ay hinahain na nilaga o inihaw sa apoy.

Naturally, batay sa mga tampok sa itaas ng pagluluto, ang mga pagkaing karne ay abundantly idinagdag sa mga gulay at mga gulay. Kabilang sa mga pinaka-masarap, hindi pangkaraniwang at pinaka-tumpak na nagpapakita ng lokal na direksyon sa pagluluto ng pinggan ay:

• Bosanski-lonas - karne ay luto tulad ng inihaw, ngunit ang repolyo, paprika, iba pang mga gulay at malalaking halaga ng anumang mga gulay ay idinagdag dito;
• zhaprak - ang mga ito ay mga orihinal na lokal na pinalamanan na roll ng repolyo;
• chevapchichi - maliit, nakakagulat na malambot na mga sausages, para sa kanilang paghahanda, espesyal na inihanda, tinadtad na karne ay ginagamit;
• Shish - sa prinsipyo, ang karaniwan na shish kebab, ngunit, siyempre, kinakailangang nagsilbi sa mga gulay;
• hajji-kvap - karne, inihurnong may anumang mga gulay;
• Haiduk - karne , niluto sa grill.

Sa pangkalahatan, maaari itong maitala para sa isang napaka, mahabang panahon. Maniwala ka sa akin, Bosnia and Herzegovina ang bansa kung saan alam ng lahat ang maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto karne.

Ang mga gulay ay isang espesyal na karangalan!

Sa Bosnia and Herzegovina, ang mga gulay ay palaging kinakain, kahit anong oras ng araw na ito ay nasa labas ng bintana. Laging sila ay nagsilbi para sa almusal, tanghalian at hapunan, paglalaro ng papel na ginagampanan ng maliliit na meryenda o buong pagkain - depende sa pangunahing menu.

Ano ang kapansin-pansin, sa mga salad, ang mga gulay ay hinahain lamang sa malalaking piraso, at ang langis ng gulay ay ginagamit para sa pananamit: sunflower at olive. Sa pangkalahatan, ang mga salad ng gulay ay hindi kumakatawan sa isang kumplikadong recipe para sa pagluluto - ito ay isang banal na kumbinasyon ng iba't-ibang mga gulay. Kahit na kahit na sa mga ito tumayo ang ilang mga natatanging sa kanilang komposisyon pinggan, na pagsamahin:

• mga gulay;
• paprika;
• paminta;
• mga kamatis;
• iba pang mga gulay.

Dapat itong tandaan at cake Zielanitsu, ang pangunahing sangkap na kung saan ay spinach.

Isda at pagkaing-dagat

Dahil ang baybaying dagat ng baybayin ay masyadong kalat sa Bosnia at Herzegovina, ang seafood dito ay hindi pangkaraniwan. Ngunit ang karaniwan na isda ay madalas na hinahain. Ang pinakadakilang demand ay tinatangkilik ng trout ng ilog, na hindi kailangang ipakilala.

Ang mga sumusunod na pinggan ng isda ay dapat ding pansinin:

• isda gulash;
• pritong isda;
• mga pie ng isda.

Mga matamis at dessert

Sa Bosnia and Herzegovina, ang iba't ibang mga sweets, dessert ay pinahahalagahan, na marami ang naimpluwensyahan ng Turkish cuisine. Halos bawat grocery store sa lungsod ay nagtatanghal ng mga gulay tulad ng:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• cookies mula sa puff pastry;
• baklava;
• gurabiya at iba pa.

Ngunit ang mga dessert, mas maraming katangian na Slavic cuisine, ay hindi itinatapon dito, kaya't kadalasan sila ay nagluluto at nagsisilbi ng mga pie na may curd (halimbawa, bilberry), pancake na may iba't ibang fillings, donuts, apple pie na may cream. At sa katunayan, gustung-gusto nila ang pagluluto dito, gamit ang bilang pagpuno:

• jam;
• pulot;
• mani, atbp.

At ano ang kanilang inumin sa Bosnia and Herzegovina?

Sa bansa ay may isang kulto ng kape. Laging lasing at kahit saan. Pagkatapos ng anumang pagkain, laging kumuha ng isang tasa ng isang mahalimuyak, bahagyang maasim at kinakailangang matigas na inumin. Kabilang sa iba pang tanyag ay:

• honey tinctures;
• juice;
• gatas, parehong sariwa at mga produkto ng pagawaan ng gatas, niluto ayon sa iba't ibang mga recipe;
• tsaa sa larangan, kagubatan at bundok damo.

Ang mga ito ay tulad ng alkohol dito, ngunit madalas na uminom ng serbesa. Gayundin posible at kinakailangang banggitin ang mga lokal na inuming may alkohol na:

• buza - ay inihanda mula sa dawa;
• rakia - isang sapat na malakas, nakalalasing na inumin, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga ubas o prutas;
• alak - lalo na nagkakahalaga ng tanging mga tatak tulad ng "Zhilavka" at "Gangash".

Pagpunta sa bansang ito, inirerekumenda naming subukan ang alak - sila, sa kasamaang-palad, ay hindi masyadong popular sa Europa, ngunit napaka-masarap at kalidad. Tila, hindi nais ng mga lokal na tao na ibigay ito sa ibang mga bansa, o hindi nila maaaring gawin ang kanilang paraan sa mga banyagang pamilihan.

Dito ay makikita mo hindi lamang isang natatanging lutuin, kung saan maraming mga estilo at direksyon intermixed, ngunit din ng isang kahanga-hanga pahinga sa kahanga-hanga, undeservedly naiwan sa likod ng maraming mga sikat na destinasyon ng turista , ang bansa!