Alam ng mga mahilig sa mollusk na posible na kumain ng isang talaba sa loob ng ilang segundo, ngunit upang buksan ang shell nito ay maaaring tumagal nang mas matagal. Mabilis na buksan ang sash maaari ka lamang ng isang espesyal na kutsilyo para sa mga oysters. Sa parehong oras, para sa bawat uri ng talaba siya ay kanyang sarili.
Varieties ng mga knife sa oyster
Ang pinakamalaking at pinakamalakas ay ang galveston na kutsilyo, na idinisenyo para sa mga malalaking mollusk. Sa ilang mga bansa, ito ay kahit na equated na may malamig na mga armas at ipinagbabawal na magsuot
.
Ang average na kutsilyo para sa pagputol ng mga oysters, na tinatawag na Kypikskiy, ay ang pinaka-karaniwan at angkop para sa mga oysters ng katamtamang laki. Iyon ay ang mga ito ay isang beses na itinakda mundo record - 33 bukas oysters bawat minuto.
Ang Pranses at Boston na mga kutsilyo para sa pagbubukas ng mga oysters, na pinangalanan para sa kanilang pinagmulan, ay may hugis na hugis at hugis-peras. Ang mga ito ay espesyal na ginawa para sa maliliit na oysters. Ang matalim talim ay napaka-maginhawang upang podevat maliit na balbula ng shell at i upang buksan ang oyster. Ang isang maikli at malawak na talim na sinamahan ng isang malaki at kumportableng hawakan ay gumagawa ng mga blades na napakabisang.
Mga panuntunan para sa paggamit ng isang talaba kutsilyo
Kung sakaling sinubukan mong buksan ang mga shell na may mga karaniwang kutsilyo at iba pang mga aparato, alam mo kung ano ang maaaring magastos. Ang oras na ginugol pagbuhos ng juice sa proseso, ang panganib ng pagbawas - lahat ng ito ay maaaring ganap na pumatay ang kasiyahan ng agarang proseso ng pagkain. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang espesyal na kutsilyo at pag-aaral kung paano gamitin ito, kung paano magkakaiba ang mga bagay.
Kaya, ang pagkakaroon ng isang talaba kutsara at, sa katunayan, oysters sa kamay, kailangan mong i-hold ang lababo sa isang kamay, ipasok ang dulo ng kutsilyo sa isang maliit na butas sa pagitan ng flaps nito at gumawa ng ilang mga pag-ikot ng paggalaw upang bahagyang sila hatiin.
Karagdagang, patuloy na hawakan ang shell, kailangan mong i-hold ang isang kutsilyo kasama ang buong itaas na dahon, kaya pagputol ang kalamnan na pinanatili ang shutters sarado. Pagkatapos nito, pinuputol namin ang mas mababang dahon sa pagitan ng mga daliri at nagsasagawa ng isang kutsilyo sa kahon patungo sa ating sarili, ngunit nasa ilalim ng talaba upang i-cut ang kalamnan na kung saan ito ay nakalakip sa lababo.
Matapos buksan ang shell, ang karne mula sa itaas na dahon ay nasimot - hindi angkop para sa pagkain. Ngunit ang katawan ng oyster sa mas mababang dahon ay lubos na handa para sa paggamit.
Upang mapigilan ang mga pinsala habang nagtatrabaho sa mga madulas na shell, inirerekomenda namin ang paggamit ng mga guwantes na proteksiyon. Sa proseso ng pagbubukas ng mga oysters hindi kailangang magmadali, lalo na kung ikaw ay bago sa negosyong ito. Sa oras, sa proseso ng pagsasanay, ikaw ay makabisado sa art na ito at makapag-extract ng "oyster meat mabilis at dexterously.