Para sa isang mahabang panahon, ang mga oras na ang mga mincemeaters ay dapat na hiwa na may isang matalim matalim kutsilyo para sa bola-bola o belyashi ay vanished sa limot. Na sa gitna ng XIX century ang unang karne mincer ay imbento, na kung saan pa rin ginagawang buhay ng mga kababaihan mas madali. Ang isang mahalagang bahagi ng aparato para sa nakakagiling karne ay isang kutsilyo. Ito ay tungkol sa kanya na tatalakayin.
Paano ginagamit ang kutsilyo para sa gilingan ng karne?
Ang isang ordinaryong mekanikal o modernong electric grinder ng karne ay isang metal na kaso kung saan ang mga piraso ng karne ay hinahain. Dumadaan sila sa conveyor ng auger, kung saan sa pamamagitan ng pag-ikot ng tornilyo ang karne ay pumasok sa matalim na kutsilyo. Ito ay ang kutsilyo na nagbawas sa produkto sa mga maliit na fractions, sa gayon ay lumilikha ng mincemeat. Lamang sa ito ay bumaba ang pangunahing load ng paggiling, dahil ito separates ng maliit na piraso ng karne mula sa karne, cut, chops sa kanila at itulak ang mga ito sa rehas na bakal sa ang paraan out.
Ang kutsilyo para sa gilingan ng karne ay may apat na bladed na disenyo. Sa gitna nito ay may landing hole (base) kung saan ang kutsilyo ay ilagay sa tornilyo ng tornilyo conveyor. Ang paggawa ng mga kutsilyo at grates para sa gilingan ng karne ay kadalasang gawa sa mataas na kalidad na bakal, mas mabuti na hindi kinakalawang.
Mga uri ng mga kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne
Ang mga gumagawa ng karne ng karne para sa ngayon ay marami. Marami sa kanila ang bumuo ng kanilang sariling configuration ng base. Gayunpaman, kadalasan ay makakahanap ka ng mga kutsilyo ng mga sumusunod na uri:
- na may isang base na may mga parisukat na gilid;
- na may isang base sa apat na sulok;
- na may base sa anim na sulok.
Kung kailangan mong baguhin ang kutsilyo para sa iyong gilingan ng karne, dapat mong piliin ang mahalagang katangian na ito, na angkop para sa iyong modelo ng aparato. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang bumili ng isang orihinal na ekstrang bahagi na ginawa ng tagagawa. Ang mga ganitong kutsilyo ay malakas, maaasahan at magtatagal.
Halimbawa, ang isang kutsilyo para sa Moulinex grinder ay may mga kutsilyo na may parehong hexagonal at square base. Para sa mga device mula sa kumpanya Zelmer ay ginawa sangkap na may isang parisukat na base. Ang parehong butas para sa Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Ang mga kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne at sa anyo ng pagputol ng mga blades ay nahahati. Kung ang kutsilyo gilid ay shifted mula sa vertical axis pasulong, tulad ng accessory cuts sa pamamagitan ng pag-slide. Ang uri na ito ay itinuturing na hindi epektibo. Ngunit karne o iba pang mga produkto ay ganap na lumipat sa rehas na bakal at hindi mananatili sa mga pader.
Ang pinaka-produktibo ay isang kutsilyo na may saber-tulad ng mga gilid. Gayunpaman, sa pamamagitan nito, ang naproseso na mga stick ng pagkain sa mga dingding, dahil sa kung ano ang kailangan ng katawan na i-disassembled at malinis. Gayunpaman, ang problema ay kagyat na sa kaso ng paggiling ng isang malaking dami ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kutsilyo para sa mga pang-industriya na karne ng manok, napakalakas, maaasahan, karaniwang, ay may mga saber na katulad ng mga gilid.
Ang operasyon ng kutsilyo para sa gilingan
Tulad ng para sa mahalagang problema para sa mga nagsisimula, kung paano maglagay ng kutsilyo sa isang gilingan ng karne, kung gayon ang lahat ay madali. Kung ang kutsilyo ay may panig, hanapin ang gilid kung saan ito ay patag. Ito ay ang flat side na dapat hawakan ang rehas na sinusundan ng disc. Nangangahulugan ito na ang gilid ng kutsilyo ay inilagay sa daliri ng baras. Ang isang double-sided na kutsilyo ay maaaring ipasok sa anumang paraan.
Yamang ang pinakamatalinong kutsilyo ay may ari-arian ng pagbagsak ng oras, ang mga mistresses ay nagsimulang magreklamo na nagiging mas mahirap ang paggiling ng karne. Ang mekanikal na gilingan ay may isang hard screwdriver. Ang isang electric appliance ay nangangailangan ng isang mas malaking kapangyarihan ng engine dahil sa isang mapurol kutsilyo. Bilang isang resulta, ang untimely punto ng kutsilyo o shift nito ay maaaring humantong sa
Kung pinag-uusapan natin kung paano patalasin ang mga kutsilyo ng isang gilingan ng karne, dali-dali naming tiyakin na ito ay nasa kapangyarihan ng lahat. Sa bahay, kakailanganin mo ng papel de lana No. 0 at 1. Gawin ang mga sumusunod:
- Buhangin ang liha sa isang patag na ibabaw at simulan ang pagmamaneho nito ng mga blades ng kutsilyo sa isang pabilog na paggalaw para sa 1-2 minuto.
- Katulad nito, gawin sa kutsilyo, ngunit na kumalat ang papel de liha №0 sa talahanayan.
- Hugasan ang kutsilyo na may maligamgam na tubig at detergent upang alisin ang anumang mga basurang metal.
- Dry ang kutsilyo.