Kapag kami ay magpapahinga sa ibang bansa, naghihintay kami na subukan ang isang bagay sa ibang bansa, baguhan para sa kaluluwa at may isang pinong pagkaalipusta, upang sa paglaon ay makapagpaligaya tayo ng masarap na mga alaala bago ang susunod na bakasyon.
Ang Cyprus ay isang maaraw, mapagpatuloy na isla, na puno ng lasa ng Mediterranean cuisine. Ang pambansang lutuin ng Cyprus ay isang espesyal na kulto, bahagi ng kultura ng sinaunang isla. Ang mahabang kasaysayan ng pag-unlad at pagsakop sa Cyprus mula sa siglo hanggang siglo ay nagkaroon ng impluwensya nito sa pagbuo ng lokal na pagluluto. Ang pangunahing mga tala ay nabibilang sa mga kusina ng Greece at Turkey, ngunit ang mga elemento ng Arabic, Ingles at Caucasian lutuin ay nahuli rin.
Ang kaluwalhatian at iba't-ibang mga lutuin ay laging nagagalak na may mahusay na panlasa at masaganang laki at hindi iiwan ang sinuman na nagugutom. Ang mga Cypriot ay napaka-magalang sa pagkain, ito ay isang espesyal na bahagi ng lokal na kultura, kaya lang sariwang langis ng pagkain at gulay ang ginagamit upang ihanda ang anumang ulam.
Sa isla ng Cyprus, pantay na iginagalang para sa isda at karne - ang pinaka masarap na pagkain na pinili namin. Ang pagkaing dagat at lahat ng uri ng isda ay nahuli sa Dagat Mediteraneo, napakabihirang bihira, kapag nasa mga restaurant na ginagamit nila ang mga inangkat na frozen na mga produkto. Ang karne ay din lokal - sa mga slope ng mga bundok magsasaka lumago iba't ibang mga baka, kaya para sa pagluluto pinggan sa mga restaurant gumamit ng sariwang karne.
Ano ang isang meze?
Kung ikaw ay nasa Cyprus sa unang pagkakataon at nagtataka kung ano ang dapat subukan mula sa Mediterranean cuisine, huwag mag-atubili na pumili ng meze. Ang kahulugan ng salita ay isinalin bilang "maliliit na yummies" sa pagpapaikli ng "mezedhes".
Ang Meze ay isda, karne o halo-halong. Kapag nag-order ng isda sa isang restaurant sa isda, huwag magulat sa kasaganaan na naghihintay sa iyo. Maglilingkod ka sa lahat ng uri ng mga isda at mga nilalang sa dagat na nasa kusina. Sa average, ito ay tungkol sa 10-15 mini-bahagi ng iba't ibang mga pagkain para sa sample: mussels, shrimps, pusit, isda soufflé, kaktel at pugita, iba't-ibang uri ng isda; Ang lahat ng ito ay nagsilbi na may mga olibo, puting tinapay at Greek salad. Mag-order ng meze para sa isang minimum na 2 tao at babayaran ka nito tungkol sa € 18-22 para sa bawat mangangain. Ang mga inumin at iba pang pagkain ay palaging itinuturing na hiwalay.
Meat "meze" - isang magandang paningin para sa lahat na nagmamahal sa karne. Hukom para sa iyong sarili: karne ng baka, baboy, tupa at kung minsan maliit na ibon. Ang lahat ng ito ay lutuin ayon sa pambansang mga recipe sa oven o sa coals, at lahat ng uri ng mga sauces, salad at tinapay ay ihain sa mesa. Ang average na presyo ay € 15-20 bawat tao.
| | |
Mga National dish ng Cyprus
Ang mga klasikong pagkain ng menu ng cuisine ng Cyprus, maliban sa sikat na "meze" - ay:
- "Suvlaki" (maliit), kung hindi man ay "suvla" (malaki), ito ay isang tanong ng uri ng Cypish shish kebab mula sa mga piraso ng karne ng iba't ibang laki;
- "Dolma" - mahusay na karne na may bigas, na kung saan ay balot sa dahon ng mga ubas;
- "Moussaka" - isang format ng kaserol mula sa tinadtad na karne at talong, zucchini squash, may lasa sa sauce ng Béchamel;
- "Kalamari" - paboritong singsing ng pusit sa malalim na pritong.
Ang menu ng mga restaurant ay kinakailangang naglalaman ng assortment ng keso, kasama. mula sa gatas ng kambing.
| | |
Sauces ng Cyprus
Talagang sa lahat ng mga pinggan ng Cyprus sauces ay nagsilbi sa assortment. Ang pinaka paborito ay "zatzyki", ito ay ginawa mula sa yogurt na may maliliit na piraso ng mga puno ng piniritong keso, mint at bawang.
Ang maliwanag na kulay-rosas na sauce "taramasalata" ay may mahinang tinted fish taste, tk. niluluto nila ito ng caviar ng pollock, langis ng oliba at minasa ng patatas.
Kung ihalo mo ang mga buto ng linga na may lemon juice sa pamamagitan ng formula, makakakuha ka ng isang makapal na sarsa ng tahini. Bilang karagdagan sa mga saro, ang mesa ay pinalamutian ng hindi nagbabago mga olibo sa mga pampalasa at langis ng oliba - nang hindi ito, gaya ng lagi, wala kahit saan.
Mga Sweets ng Cyprus
Maraming pinggan ng lutuin ng Cyprus ang itinatakda ng tsaa na may gawa-gawa lang na mga bunga ng lokal. Ang mga ito ay ginawa mula sa klasikong melon at pakwan na mga crust, paminsan-minsan mula sa orange peels, at din mula sa berdeng mga walnuts. Kapansin-pansin, ang mga minatamis na prutas ay laging naglilingkod sa kanilang syrup at kinakain ng isang tinidor at kutsilyo.
Ang impluwensiya ng lutuing Turkish ay malinaw na makikita sa Cyprus baklava, almonds sa molasses, lucum. Ang anumang dessert ay ayon sa tradisyonal na inaalok sa kape, mas madalas na may tsaa. Ang kape ng Cyprus ay may pangalawang pangalan na "metrio". Ito ay kinakain sa Turkish, kung saan ito ay umuusig ng maraming beses, pagkatapos ay ibinuhos sa maliliit na tasa at nagsilbi sa isang hiwalay na baso ng tubig. Para sa kasiyahan, inirerekumenda na uminom ito sa mga maliliit na sips. Ang kape na ito ay hindi naglalaman ng pampalasa at asukal, ayon lamang sa iyong pagnanais.
Mga inumin sa mga restawran sa Cyprus
Ang buong taon na pag-aani ng makatas na sitrus sa mga restaurant ay nagiging masarap na mataas na kalidad na juice.
Ang mga lokal na residente ay maaaring pagsamahin ang anumang pagkain na may isang baso ng lokal na serbesa na niluto sa halaman ng KEO , o isang bote ng pinong alak. Ang pagmamataas ng mga Cypriot ay ang lokal na alak na "Commandaria", ito ay isa sa mga pinaka sinaunang wines ng talahanayan sa mundo, ito ay ginawa mula noong ika-12 siglo at nasa Cyprus pa rin. Ang iba pang mga obligadong alak sa anumang restawran ay red dry na "Othello" at puting semi-dry na "St.Panteleimon". Ang brandy "Five Kings" at ang orange liqueur na "Filfar" ay tumayo bilang isang espesyal na panlasa. Ang tradisyunal na vodka ng Cyprus "Zivaniya" ay may tanggulan ng 49 degrees at ginawa lamang sa monasteryo ng Kykkosa. Mas madalas na nangyayari 45-47 degrees, anisiko vodka "Uzo" ay popular din. Ang mga gastronomikong souvenir mula sa Cyprus ay napakapopular sa mga turista at lahat ng mga bisita ng bansa.
Ang mga naninirahan sa Cyprus ay napaka mapagpatuloy at laging masaya sa masarap na lahat ng mga turista sa proseso ng isang maligaya maaraw holiday.