Iyon ang mangyayari kung walang gluten sa mundo!
Ang kumplikadong protina, gluten, ay isang bahagi ng pinakasikat na mga siryal sa diyeta, tulad ng trigo, barley at rye, at ang nilalaman nito ay umabot sa halos 80% ng masa ng butil. At ibinigay na ang salitang Latin na gluten ay isinasalin bilang "kola" o "gluten", hindi mahirap hulaan na ito ay gluten na tumutulong sa amin na pagsamahin ang harina sa likido, masahin ang nababanat na kuwarta at galak ang pamilya na may luntiang pagluluto sa hurno!
Tila hanggang sa puntong ito ay nakalista na kami ng mga solid plus, kung hindi para sa katotohanang 1% ng populasyon ng mundo, at halos lahat ng isang daang sa mga naninirahan nito, ay may isang bihirang sakit - isang allergy sa protina, o celiac disease. Sa ganitong mga kaso, ang panlaban sa kaligtasan ng tao ay gluten bilang isang banyagang sangkap (kahit na sa napakaliit na dosis!) At nakikipaglaban laban dito, nang sabay-sabay na naghahatid sa may-ari ng maraming torment sa anyo ng digestive tract disorder, hindi nakikilala ang mga mahalagang elemento ng pagsubaybay at sugars, pananakit ng ulo at pagkawala ng buhok!
Bukod dito, ang gluten ay maaaring makuha sa kahit na mga produkto na kung saan ito ay hindi na nilalaman lamang dahil sila ay naproseso sa parehong kagamitan!
Kung kaya, upang payagan ang isang allergic gluten na mabuhay ng isang aktibo at buong buhay, ang mga prodyuser ay gumagawa ng mga produkto na may label na "walang gluten" o tiyak na markahan ang presensya nito sa komposisyon, ang mga nutrisyonista ay bumuo ng mga espesyal na gluten-free diet, at ang mga creative na tao ay tumutulong na gawing "walang gluten" ang buhay at malikhain!
Well, hindi bababa sa, bilang isang serye ng mga "gluten-free museum" sa pamamagitan ng Pranses artist-graphic artist Arthur Coule (Arthur Coulet). Ang kanyang mga pagpipilian para sa mga masterpieces ng sining ay ganap na wala ng gluten!