Mahirap isipin ang lutuing Ruso nang walang matalim at nasusunog na malunggay. Ang ganitong agresibong panlasa ay ibinibigay sa root root na ito na nasa loob nito sa malalaking dami ng mga mahahalagang langis, kaya ang mga seasoning na may malunggay ay may isang ari-arian na napakabilis na "huminga nang palabas". At kung hindi mo alam kung paano maayos na mag-imbak ang ugat ng malunggay para sa taglamig, malamang na hindi magdala ng nasusunog na nota sa mayelo araw-araw na buhay. Alamin ang tungkol sa batayang karunungan ng prosesong ito na maaari mong makuha mula sa aming artikulo.
Paano mag-imbak ng malunggay ugat?
Upang mag-imbak ng isang malaking ani ng malunggay, ito ay pinaka makatwirang gumamit ng isang bodega ng alak. Lumipas ang isang masusing pagsusuri para sa pagkasira at pagkasira ng rhizome, inilalagay sila sa isang kahon at ibinuhos ng buhangin, binibigyang pansin ang katotohanan na ang mga kalapit na prutas ay hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa. Ang pinakamababang layer ng buhangin sa parehong oras ay dapat na hindi bababa sa 7-10 cm mataas, at sa itaas na hindi mas mababa sa 5 cm Pagkatapos nito, ang kahon ay ipinadala sa cellar na may temperatura ng 0 hanggang 5 degrees at isang kahalumigmigan ng hindi bababa sa 90%. Kung ang bodega ng alak ay tuyo, pagkatapos ay ang buhangin ay dapat na paminsan-minsan moistened. Kung ang cellar ay wala sa pag-aari, ang isang maliit na halaga ng malunggay ay maaaring maimbak sa refrigerator. Upang gawin ito, ang mga indibidwal na rhizomes ay naka-pack na sa malakas na plastic bag o pagkain film at inilagay sa isang kahon para sa mga gulay.
Maaari ba akong mag-imbak ng malunggay sa freezer?
Ang malunggay ay tumutukoy sa mga "maligayang" gulay, ang mga katangian ng panlasa kung saan pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi lamang lumabas, ngunit maging mas maliwanag. Upang mag-imbak sa freezer, dapat na malinis ang rhizomes at nahahati sa mga bahagi, bawat isa ay itatabi nang indibidwal.
Paano mag-imbak ng peeled at grated horseradish?
Ang natitira pagkatapos ng pagluluto ng pampalasa na labis ng tinadtad at gadgad na malunggay ay maaari ring ipadala sa pang-matagalang imbakan sa freezer, na kumalat sa maliliit na bag. Kung walang silid na natitira, pagkatapos ay maaring tuyo sa hurno, at pagkatapos ay ginagamit bilang isang panimpla para sa unang kurso.