Ang mga kapitel ng kape ng Europa, na kasama sa listahang ito, ay ginagarantiyahan na magkaroon ng isang bagay na sorpresa ang isang taong hindi makapagsimula ng umaga nang walang tasang isang inumin mula sa pinirito na butil.
Kahit na ang mga kilalang coffeemen ay hindi nakikita ang kape lamang bilang isang paraan ng kasiyahan ang pangangailangan para sa caffeine. Sa anumang lungsod sa anumang bansa, ang mga kape ay ang sentro ng kultural na komunikasyon para sa parehong mga lokal at turista.
1. Roma, Italya
Ang mga Italians ay mga tagahanga ng mataas na kalidad na pagkain, dahil sa cheapest pizzeria bisita ay hindi nagsilbi pinggan mula sa billet kahapon o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng artipisyal na lasa. Ang pagiging perpekto ng pagkain ng mga taong ito ay nakakaapekto sa lahat tungkol sa kape. Kabilang sa mga may-ari ng mga lokal na kape na bahay, mayroong isang kontrata na walang sinabing: walang tasa ng inumin na nabibili ay dapat magmukhang ito ay nai-save at sinipsip ng tubig. Mga naninirahan sa Italya - mga tagasunod ng minimalism: mas gusto nila ang itim na kape na walang labis sa anyo ng asukal o latte-penki.
2. Istanbul, Turkey
Sa hangganan ng Europa at Asya, ang Istanbul, na kilala sa mayaman, mabangong butil ng kape, ay matatagpuan, kung saan isang natatanging pamamaraan ng pagluluto ang binuo. Ang mga tasters ng lahat ng mga bansa sa mundo ay kalimutan na sa Turkey walang isang solong kape plantasyon, at papuri ito bilang isang gintong pamantayan para sa recipe. Sa mga coffee house ng Istanbul, ang tubig bago pinalamig ay malakas na pinalamig, ang mga butil ay naging harina: ang unyon ng dalawang sangkap ay nangyayari nang eksklusibo sa tansong lumang Turko. Upang palayawin ang lasa, sapat na upang ilagay ang Turk sa apoy: sa Istanbul, ang inumin ay niluto sa pinainit na buhangin. Upang pakuluan ito ay dinala ng maraming beses, habang ang pag-iwas sa malakas na bula: may paniniwala na sa panahon ng hitsura nito, kape "namatay".
3. Vienna, Austria
Ang kalye ng coffeeshops sa Vienna ay kasama sa listahan ng pamana ng mundo, pinagsama-sama ng UNESCO. Ipinagmamalaki ng lungsod ang mga tindahan ng kape sa sentral na parisukat: pinaniniwalaan na pinananatili nila ang espesyal na kapaligiran ng sinaunang distrito. Ang mga Austriano ay handa nang makipagtalo sa mga Turko para sa karapatang tawaging mga pioneer ng isang inumin mula sa mga inihaw na butil sa Europa.
Ang kape ay naging sunod sa moda sa Vienna sa gitna ng siglo ng XVII: mas madalas kaysa sa iba pang mga bisitang sila ay ginagamot ng isang emigrant mula sa Poland na nagngangalang Franz Kolshitsky. Kapag ang katanyagan ng kanyang mga kakayahan sa pagluluto ay kumalat na lampas sa mga hanggahan ng Austria, binigyan siya ng mga awtoridad ng tahanan. Binuksan ito ni Franz sa isang coffee shop - ang una sa kasaysayan ng Vienna. Ang mga bisita ay inaalok ng isang pagpipilian ng ilang mga varieties ng butil, upang maaari silang pumili ng isang paborito. Sa lalong madaling panahon ang ilan sa mga bisita nagreklamo ng kapaitan sa panlasa - at pagkatapos Kolshitsky nagpunta sa isang kahanga-hangang gawa. Pagdaragdag ng cream at honey sa inumin, lumikha siya ng Viennese coffee, na ngayon ay matatagpuan sa menu ng anumang cafe.
4. Reykjavik, Iceland
Ang mga Icelanders ay hindi nagpakita ng maraming interes sa kape habang ang Europa ay naging mabaliw sa ibabaw nito. Mga 10 taon na ang nakalilipas ang sitwasyon ay nagbago: ang ilang mga tindahan na nagbebenta ng mga butil at isang takeaway drink ay binuksan sa lungsod. Ito ay kaya mataas na kalidad na sa pagitan ng mga nagbebenta ay nagsimula ng kumpetisyon para sa pansin ng mga customer. Ang mga Gourmets ay lumalawak sa Iceland alang-alang sa katotohanan na ito ay doon na maaari mong lasa ng kape ayon sa mga lumang recipe mahigpit na sinusunod kahit na sa maliit na establishments. Kung sa iba pang mga lungsod ng Europa ang isang hindi pamilyar na cafe ay maaaring bumigo sa isang turista, ang mga kape ng Reykjavik ay ganap na ligtas sa bagay na ito.
5. Venice, Italya
Habang nag-aaway ang mga Turko at Austrian para sa pamagat ng unang kape na bansa sa kontinente, ang mga Venetian ay may katahimikan ay tahimik tungkol sa kanilang mga merito. Dalawampung taon bago itinatag ng Pole Kolshitsky ang negosyo ng kape sa Vienna, ang mga negosyante ng Venice ay nakipaglaban na sa klero para sa pagkakataong mag-trade sa mga butil. Ang mga saserdote ay sumalungat sa mabangong inumin, na pinagtatalunan ang pagbabawal sa pagbebenta ng mga kapansin-pansin na pag-aari nito, pag-aalis ng taong natutulog. Ang huling argumento sa paglaban sa mga traffickers ay ang gawa-gawa na ang kape ay ang itim na dugo ng Turks, na nagdadala ng banta ng Islamikong relihiyon.
6. Dublin, Ireland
Ang kabisera ng Ireland ay mas kilala sa alcoholic pub kaysa sa mga bahay ng kape. Ngunit ang kultura ng pag-inom ng whisky at ale ay mabilis na nainis sa Irish, kaya nagpasiya silang makabuo ng bago. Ang isang inumin na walang alak ay hindi popular: paano sila ma-warmed sa pamamagitan ng mga malamig na maulan na gabi? Ang pasanin ng imbensyon ng isang kaktel, na angkop sa parehong mga mahilig sa kape at mga tagahanga ng malakas na wiski, kinuha sa bartender ng airport ng lungsod na Joe Sheridan. Noong 1942 sa Dublin, maraming mga flight ang nakansela nang sabay-sabay, at naghanda si Joe ng isang pinaghalong whisky, cream at kape para sa mga pagod at frozen na pasahero. Si Sheridan, na imbento niya, na tinatawag na "ayrish coffee". Ang sinuman sa kanyang kasamahan sa kontemporaryo ay masaya na nagbabahagi ng mga detalye ng kuwentong ito sa mga turista.
7. Oslo, Norway
Sa Norway, ang kape ay masyadong kulang-kulang: ito ay nag-eksperimento sa maraming paraan na ang mga bisita ay nakakakita ng mga lokal na recipe bilang isang pangungutya. Sa cafeteria ng Oslo, may tatlong uri ng kape. Ang isa sa kanila ay luto mula sa berdeng beans, ang pangalawa ay mabigat na muling inihaw. At ang pangatlong pormula, sa unang sulyap, ay maaaring maging sanhi ng taster na huwag kaluguran, ngunit isang angkop na pagduduwal o hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang sorpresa na ito evokes ay pinalitan ng kasiyahan sa unang sumipsip. Sa ibabaw nito, ang lupa kape ay halo-halong may raw chicken egg at makapal na honey. Ang mga bisita sa mga tindahan ng kape ay hinahain na may isang espesyal na strainer upang paghiwalayin ang protina mula sa inumin.
8. Paris, France
Ang lungsod na ito ay lubos na in-advertise ng mga ahente ng paglalakbay at ng media, nang sa gayon ay inaasahan ito ng ilang uri ng maruming bilis ng kamay. Ang impresyon ng Paris ay sumisira sa mga institusyong nagsisilbi ng mababang-kalidad na instant coffee, na nagpapasaya sa lasa nito na may iba't-ibang matamis. Araw-araw sa network may mga negatibong review mula sa mga bisita sa mga kape bahay ng Paris, tila nagmula mula sa mga pahina ng mga makintab magazine. Upang uminom ng pinakamahusay na kape sa lungsod, kailangan mong hanapin ang mga restawran sa labas, na ang mga may hawak ay mga emigrante. Ang Pransiya ay maaaring ranggo sa mga kapitel ng kape ng Europa lamang sa batayan na itinatakda nito ang pamantayan kung paano hindi ito lutuin.
9. Helsinki, Finland
Sinasabi ng mga dry istatistika na walang bansa sa mundo ang nagkukunwari ng maraming caffeine bilang mga naninirahan sa Finland. Ang average na Finn isang araw na inumin ng hindi bababa sa 5-6 malalaking tasa ng kape: ito ay dalawang beses ng mas maraming bilang sa ibang bahagi ng Europa. Dahil sa katotohanang ito, ang inumin ay handa para sa pag-alis sa lahat ng dako: sa mga grocery store, bar at kahit na mga boutique. Sa Helsinki, sinisikap nilang mapanatili ang mga pangunahing tradisyon ng kape, sinasadya sila ng high-tech na pagkain at paggawa ng kape.
10. Amsterdam, The Netherlands
Mukhang ang Dutch coffee shops ay makakahanap ng anumang bagay ngunit kape. Ngunit sa ilalim ng kriminal na pagsalakay ng mga alamat tungkol sa pagbebenta ng mga bawal na gamot mula sa ilalim ng sahig lurks isa sa mga pinaka-masarap na inumin sa Europa. Ang lihim ng patuloy na pagpapabuti ng kakayahan ng kanyang pagluluto ay nakatago sa pambatasan sistema ng Netherlands: ipinagbabawal nito ang anumang advertising ng mga coffeeshop. Ang mga institusyon ay dapat kumita sa kanilang sarili ng matapat na pangalan para sa masarap na kape at isang sistema ng pagbabahagi. Ang huli, sa pamamagitan ng ang paraan, ay may kaugnayan sa mga turista sa badyet - sa Amsterdam maaari silang bumili ng isang set ng kape at cake para lamang sa isang symbolic isang euro.