Sa sandaling natunaw ang niyebe, bago ang iba pang mga puno, ang mga birches ay gumising, kung saan, sa ilalim ng impluwensiya ng presyur ng ugat, magsimulang magmaneho ng juice kasama ang kanilang puno ng kahoy. Ang birch sap ay itinuturing na isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mga bakas na elemento, pati na rin ang mga protina, mga acid, polysaccharides, mabango at tannic na sangkap. Ito ay nagpapabuti ng panunaw at normalizes ang bituka microflora , ito ay may kakayahan upang matunaw bato sa bato at atay. Gayundin, ang birch sap ay kapaki-pakinabang bilang isang preventive restorative.
Kailan ang oras para sa koleksyon ng birch sap?
Bilang isang panuntunan, ang dami ng daloy ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Marso, kasama ang mga unang lasaw, at tumatagal hanggang sa ang mga buds ay mamukadkad. Ang simula ng koleksyon ng birch sap ay depende sa mga kondisyon ng panahon. Ang juice ay maaaring magsimulang dumaloy sa panahon ng pagkahapo ng Marso, ngunit kung ang hamog na nagyelo ay tumama, ito ay tumigil nang ilang sandali.
Upang matukoy ang simula ng daloy ng dagta, ito ay sapat na upang gumawa ng isang turok na may isang manipis awl sa isang makapal na makapal sa braso sa braso, at kung drop ng juice lumitaw, maaari itong nakolekta hanggang sa ikalawang kalahati ng Abril, kapag ang mga dahon magsimulang mamulaklak.
Ang pinakamahalagang birch sap ay inilabas sa panahon ng araw, at sa gabi ang puno ay "natutulog". Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ng juice ay 10 hanggang 18 oras. Ang bilang ng mga butas (mula sa isa hanggang apat) ay dapat gawin depende sa diameter ng puno.
Ang koleksyon ng juice ay dapat magsimula sa pinaka-pinainit na mga lugar at unti-unti lumipat sa malalim sa kasukalan, kung saan ang gubat wakes up mamaya.
Ano ang teknolohiya para sa pagkolekta ng birch sap?
Upang makuha ang juice, pumili ng isang puno na may isang mahusay na binuo korona na may lapad ng hindi bababa sa 20 cm at bingaw, tumaga o mag-drill ng bark. Ang puwang o butas ay pinakamahusay na ginawa sa isang taas ng 40-50 cm mula sa lupa sa timog gilid, kung saan ang dagta daloy ay mas aktibo.
Sa pamamagitan ng paglipat ng kutsilyo mula sa ibaba hanggang gumawa kami ng isang butas sa lalagyan ng lalagyan ng 2-3 cm Ngunit kung ang birch ay masyadong makapal, mas malalim pa.
Huwag subukan na maubos ang lahat ng mga juice mula sa isang puno, kung ganap mong exsanghuinate ang puno, maaari itong matuyo. Mas mahusay na kumuha ng limang liters ng juice kada araw kaysa sa limang litro mula sa isa, at bigo ito sa kamatayan.
Sa dulo ng koleksyon ng juice, kailangan mong alagaan ang puno mismo. Ang aparato para sa pagkolekta ng birch sap ay kinuha, at ang butas na ginawa sa bark ay mahigpit na isinara ng waks o lumot.